Пирог бабушки Робертсон

Источник: пробабушка Эвана

Состав:
2 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
4 ч.л. ванили
1 ст. слив. масла
7 яиц
2 ст. муки

Приготовление:
Смешать первые 4 ингредиента (масло предварительно растопить). Добавить яйца, по одному, взбить. Постепенно добавить муку, тесто должно быть немного блестящим и не совсем жидким. Смазать маслом и посыпать мукой форму для выпекания (лучше всего брать высокую с дыркой внутри - см. форму пирога на картинке), вылить в нее тесто. Выпекать час и более при температуре 150 градусов. Готовность определять по цвету и консистенции (должен быть слегка коричневым, не твердым, немного мягким, но не жидким).

Впечатления от приготовления:
Выпекать на практике пришлось более часа, где то час 15 даже, но в оригинальном рецепте был час - поэтому оставила как есть, возможно у меня тесто получилось особенное :) Очено хорошо он идет с шоколадным и любым другим сиропом или даже просто с маслом. С вареньем думаю тоже. Сам по себе думаю тоже не плох, но предназначен он скорее всего для употребления вместе с чем-то другим.

Запеченая рыба со шпинатом

Источник:  GoodHousekeeping, 1962

Состав:
Филе Тилапии (или любой другой рыбы) - 3-4 шт
Листья шпината (можно заменить другой зеленью)
3 ст. л. сливочного масла
2 ст.л. муки
3 ст.л. сухарей (натертый сухой белый хлеб)
2 ст.л. тертого сыра (я использовала пармезан)

Приготовление:
Нагреть духовку(190-200 градусов). На дно формы для выпекания выложить слоем шпинат. Рыбу посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, выложить на шпинат. Масло растопить (легче всего в микроволновке), смешать с мукой, полученной массой смазать сверху рыбу. Посыпать сухарями, затем посыпать сыром. Для начала выпекать минут 15, проверить  - сухари должны быть золотистого цвета, если нет - выпекать еще минут 5-10. (разница во времени может быть обусловлена другим расположением полки в духовке и другим сортом рыбы).

Впечатления от приготовления: 
Не думаю что приготовление рыбы со шпинатом пришло бы мне в голову если бы не этот рецепт. Получилось неожиданно очень вкусно - нежное филе под хрустящей корочкой, а шпинат придал особое послевкусие. Особо рекомендуется всем любителям рыбы.